05 Món ngon Tây Nguyên nhất định phải thử

05 MÓN NGON TÂY NGUYÊN NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ

01 – GÀ NƯỚNG

01 – GÀ NƯỚNG

Gà nướng của vùng đất Tây Nguyên mang một hương vị đặc trưng mà ít nơi nào có được. Những con gà đồng bào, gà ta được nuôi trong thời gian từ 3 đến 4 tháng, khi trọng lượng đạt từ 1,3 đến 1,6kg thì mới đem thịt để nướng, chỉ gà ở độ tuổi này thì thịt mới ngọt và dai chắc.Gà nướng của vùng đất Tây Nguyên mang một mùi vị đặc trưng mà ít nơi nào có được. Những con gà đồng bào, gà ta được nuôi trong thời hạn từ 3 đến 4 tháng, khi khối lượng đạt từ 1,3 đến 1,6 kg thì mới đem thịt để nướng, chỉ gà ở độ tuổi này thì thịt mới ngọt và dai chắc .

Trước khi nướng thì những con gà được làm sạch sẽ, tẩm ướp với 1 gia vị đặc biệt gồm xả, ớt, dầu ăn, ớt xanh và một số nguyên liệu đặc biệt khác xay nhuyễn. Sau khi tẩm ướp thì sẽ để cho ngấm gia vị trong 30 đến 45 phút rồi được đem đi nướng trên than hồng rực. Kỹ thuật nướng gà cũng đặc biệt chú ý, gà được nướng cách than hồng từ 35 đến 45 cm (xa lửa) để da gà không bị cháy mà lại vàng dòn.Trước khi nướng thì những con gà được làm thật sạch, tẩm ướp với 1 gia vị đặc biệt quan trọng gồm xả, ớt, dầu ăn, ớt xanh và 1 số ít nguyên vật liệu đặc biệt quan trọng khác xay nhuyễn. Sau khi tẩm ướp thì sẽ để cho ngấm gia vị trong 30 đến 45 phút rồi được đem đi nướng trên than hồng rực. Kỹ thuật nướng gà cũng đặc biệt quan trọng chú ý quan tâm, gà được nướng cách than hồng từ 35 đến 45 cm ( xa lửa ) để da gà không bị cháy mà lại vàng dòn .

Địa chỉ: Tại BMT có khá nhiều quán ăn cung cấp món này, tuy nhiên, chuẩn vị nhất thì chỉ có 1 người bán chuyên online mới đem lại đúng vị. (Gà nướng cơm lam Mr Lĩnh – bỏ sỉ Sài Gòn – Đà Nẵng – Nha Trang nhưng không mở cửa hàng).Địa chỉ : Tại BMT có khá nhiều quán ăn phân phối món này, tuy nhiên, chuẩn vị nhất thì chỉ có 1 người bán chuyên trực tuyến mới đem lại đúng vị. ( Gà nướng cơm lam Mr Lĩnh – bỏ sỉ Hồ Chí Minh – TP. Đà Nẵng – Nha Trang nhưng không mở shop ) .

Liên hệ: 0932514226 – Mr LĩnhLiên hệ : 0932514226 – Mr Lĩnh

02. YANG SIN – LẨU NẤM TÂY NGUYÊN02. YANG SIN – LẨU NẤM TÂY NGUYÊN

Tây Nguyên là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi nhiều đặc sản quý giá mà khó nơi nào có được ngoài: cà phê, hồ tiêu, bơ…còn có sự đa dạng về văn hóa và ẩm thực.Tây Nguyên là vùng đất được vạn vật thiên nhiên khuyễn mãi thêm nhiều đặc sản nổi tiếng quý giá mà khó nơi nào có được ngoài : cafe, hồ tiêu, bơ … còn có sự phong phú về văn hóa truyền thống và ẩm thực .

Trong số các nhà hàng đặc sản ẩm thực Tây Nguyên phải kể đến chuỗi nhà hàng YANG SIN – Lẩu Nấm Tây Nguyên. Là đơn vị đi tiên phong trong nghệ thuật ẩm thực lẩu nấm và các món ăn từ nấm thiên nhiên và nấm quý.Trong số những nhà hàng quán ăn đặc sản nổi tiếng ẩm thực Tây Nguyên phải kể đến chuỗi nhà hàng quán ăn YANG SIN – Lẩu Nấm Tây Nguyên. Là đơn vị chức năng đi tiên phong trong nghệ thuật và thẩm mỹ ẩm thực lẩu nấm và những món ăn từ nấm vạn vật thiên nhiên và nấm quý .

Đến với Lẩu Nấm Yang Sin, thực khách sẽ được thưởng thức hàng trăm loại nấm thiên nhiên khác nhau kể cả những loại nấm quý như: bụng dê, truffle, tùng nhung, hầu thủ, gan bò …đa số phải nhập từ nước ngoài như Hàn Quốc, Nhật Bản…Đến với Lẩu Nấm Yang Sin, thực khách sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức hàng trăm loại nấm vạn vật thiên nhiên khác nhau kể cả những loại nấm quý như : bụng dê, truffle, tùng nhung, hầu thủ, gan bò … đa phần phải nhập từ quốc tế như Nước Hàn, Nhật Bản …

Yang Sin – Lẩu nấm Tây Nguyên là đơn vị đầu tiên và duy nhất sáng tạo – phát triển nghệ thuật ẩm thực lẩu nấm cũng như các món ăn từ nấm trên mảnh đất cao nguyên.Yang Sin – Lẩu nấm Tây Nguyên là đơn vị chức năng tiên phong và duy nhất phát minh sáng tạo – tăng trưởng thẩm mỹ và nghệ thuật ẩm thực lẩu nấm cũng như những món ăn từ nấm trên mảnh đất cao nguyên .

Lẩu nấm và các món ăn từ nấm dễ ăn, thanh đạm và hầu như không có dầu mỡ vì vậy đây là món ăn rất được ưa chuộng của người dân bản địa và khách thăm quan.Lẩu nấm và những món ăn từ nấm dễ ăn, thanh đạm và phần nhiều không có dầu mỡ thế cho nên đây là món ăn rất được yêu thích của dân cư địa phương và khách thăm quan .

Lẩu Nấm Yang Sin – Sản Vật của Tây NguyênLẩu Nấm Yang Sin – Sản Vật của Tây Nguyên

Địa chỉ:07 Y Ngông, Tp Buôn Ma ThuộtĐịa chỉ : 07 Y Ngông, Tp Buôn Ma Thuột

Hotline: 1900.0367 – 0868.38.1102hotline : 1900.0367 – 0868.38.1102

03 – CƠM LAM03 – CƠM LAM

Có thể nói, cơm lam là nét đặc trưng và là niềm tự hào của nền ẩm thực núi rừng Tây Nguyên nói riêng và Việt Nam nói chung. Món ăn này mang trọn vẹn hương vị của sông núi như vị ngọt của gạo và mùi thơm của tre nứa, khói củi. Nguyên liệu cho món cơm lam thường là gạo nếp trộn cùng vài thành phần khác như nước cốt dừa, dừa nạo, vừng…Có thể nói, cơm lam là nét đặc trưng và là niềm tự hào của nền ẩm thực núi rừng Tây Nguyên nói riêng và Nước Ta nói chung. Món ăn này mang toàn vẹn mùi vị của sông núi như vị ngọt của gạo và mùi thơm của tre nứa, khói củi. Nguyên liệu cho món cơm lam thường là gạo nếp trộn cùng vài thành phần khác như nước cốt dừa, dừa nạo, vừng …

Cơm lam thường được dùng chung với muối mè hoặc với muối đồng bào (một loại muối được giã với ớt xanh và một vài loại lá đặc trưng của người dân tộc Eđê).Cơm lam thường được dùng chung với muối mè hoặc với muối đồng bào ( một loại muối được giã với ớt xanh và một vài loại lá đặc trưng của người dân tộc bản địa Eđê ) .

Địa chỉ: Gà nướng cơm lam Mr Lĩnh – bỏ sỉ Sài Gòn – Đà Nẵng – Nha Trang nhưng không mở cửa hàng.Địa chỉ : Gà nướng cơm lam Mr Lĩnh – bỏ sỉ Hồ Chí Minh – Thành Phố Đà Nẵng – Nha Trang nhưng không mở shop .

Liên hệ: 0932514226 – Mr LĩnhLiên hệ : 0932514226 – Mr Lĩnh

04 – RƯỢU CẦN TÂY NGUYÊN04 – RƯỢU CẦN TÂY NGUYÊN

Rượu cần là cách gọi của người Việt đối với loại rượu đặc sản được một số dân tộc thiểu số Việt Nam ủ men trong hũ/bình/ché/chóe/ghè, không qua chưng cất, khi đem ra uống phải dùng các cần làm bằng tre/trúc đục thông lỗ để hút rượu. Rượu cần là thứ đồ uống quý thường chỉ dùng trong các dịp lễ tế thần linh, những ngày hội làng và dành đãi khách.Rượu cần là cách gọi của người Việt so với loại rượu đặc sản nổi tiếng được một số ít dân tộc thiểu số Nước Ta ủ men trong hũ / bình / ché / chóe / ghè, không qua chưng cất, khi đem ra uống phải dùng những cần làm bằng tre / trúc đục thông lỗ để hút rượu. Rượu cần là thứ đồ uống quý thường chỉ dùng trong những dịp lễ tế thần linh, những ngày hội làng và dành mời khách .

Trong văn hóa các dân tộc Tây Nguyên, dù là nhà rông của làng hay là nhà sàn của từng gia đình, luôn luôn có một cây cọc uống rượu. Cọc uống rượu của gia đình thường chỉ nhô lên mặt sàn chừng một mét, nhưng ở nhà rông thì cao vút đến tận nóc, trên đầu cây có hoa văn trang trí, tua ren hoa lá sặc sỡ. Khi uống rượu, chủ nhà đem chóe buộc vào cọc, mở nắp bỏ lớp lá đậy trên miệng, đổ đầy nước, để chừng một giờ đồng hồ cho rượu ngấm. Nước múc ở những con suối trong veo, đựng trong những trái bầu khô, vỏ lên nước đen bóng, như gỗ mun. Cần uống rượu là những đoạn trúc được thông ruột, dài chừng một mét.Trong văn hóa truyền thống những dân tộc bản địa Tây Nguyên, dù là nhà rông của làng hay là nhà sàn của từng mái ấm gia đình, luôn luôn có một cây cọc uống rượu. Cọc uống rượu của mái ấm gia đình thường chỉ nhô lên mặt sàn chừng một mét, nhưng ở nhà rông thì cao nghều đến tận nóc, trên đầu cây có hoa văn trang trí, tua ren hoa lá sặc sỡ. Khi uống rượu, chủ nhà đem chóe buộc vào cọc, mở nắp bỏ lớp lá đậy trên miệng, đổ đầy nước, để chừng một giờ đồng hồ đeo tay cho rượu ngấm. Nước múc ở những con suối trong veo, đựng trong những trái bầu khô, vỏ lên nước đen bóng, như gỗ mun. Cần uống rượu là những đoạn trúc được thông ruột, dài chừng một mét .

05 – CAFE BAN MÊ05 – CAFE BAN MÊ

Đến Buôn Ma Thuột mà không thưởng thức được ly cafe ở phố núi cao nguyên này thì coi như chưa một lần đến Buôn Ma. Do cảm giác hơn là nhu cầu. Có thể hình ảnh những rẫy café ngút ngàn tầm mắt, và hương thơm bàng bạc trong mùa cà phê nở hoa đã làm mệ hoặc những vị khách đến phố núi cao nguyên, hay đơn giản vì bạn đang lạc vào “xứ sở” cà phê Việt Nam.Đến Buôn Ma Thuột mà không chiêm ngưỡng và thưởng thức được ly cafe ở phố núi cao nguyên này thì coi như chưa một lần đến Buôn Ma. Do cảm xúc hơn là nhu yếu. Có thể hình ảnh những rẫy café ngút ngàn tầm mắt, và hương thơm bàng bạc trong mùa cafe nở hoa đã làm mệ hoặc những vị khách đến phố núi cao nguyên, hay đơn thuần vì bạn đang lạc vào “ xứ sở ” cafe Nước Ta .

Nhiều du khách khi trở lại vùng đất Buôn Mê lần thứ 2, rồi thứ 3 đã thú thật, “tôi đã bao lần thất vọng bởi dù la cà nhiều quán, loay hoay tìm hiểu … nhưng vẫn chưa bắt gặp sự khác biệt độc đáo, riêng có của cà phê Buôn Ma Thuột ở những vùng đất khác”.Nhiều hành khách khi trở lại vùng đất Buôn Mê lần thứ 2, rồi thứ 3 đã thú thật, “ tôi đã bao lần tuyệt vọng bởi dù la cà nhiều quán, loay hoay khám phá … nhưng vẫn chưa phát hiện sự độc lạ độc lạ, riêng có của cafe Buôn Ma Thuột ở những vùng đất khác ” .

Bên cạnh thưởng thức hương vị café đậm đà, nguyên chất, bạn còn có cơ hội khám phá văn hóa, lịch sử ngành café không chỉ ở Việt Nam mà còn có cả lịch sử café Thế Giới khi bạn tham quan Bảo Tàng Lịch Sử Café Thế Giới.Bên cạnh chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị café đậm đà, nguyên chất, bạn còn có thời cơ mày mò văn hóa truyền thống, lịch sử vẻ vang ngành café không riêng gì ở Nước Ta mà còn có cả lịch sử dân tộc café Thế Giới khi bạn thăm quan Bảo Tàng Lịch Sử Café Thế Giới .

Địa điểm: Đường Nguyễn Đình Chiểu, P. Tân Lợi, Tp BMT, Daklak.Địa điểm : Đường Nguyễn Đình Chiểu, P. Tân Lợi, Tp BMT, Daklak .

Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC