Theo ông Phan Ngọc Thọ, Chủ tịch UBND tỉnh Thừa Thiên – Huế, tỉnh sẽ khôi phục lại việc dạy môn nữ công gia chánh trong nhà trường từ năm học 2021-2022. Trước mắt sẽ thí điểm tại Trường THPT Hai Bà Trưng, theo đó ngành giáo dục sẽ sưu tầm có chọn lọc các tài liệu dạy nữ công gia chánh trước đây để phối hợp với các chuyên gia, nghệ nhân ẩm thực tiến hành biên tập, bổ sung, hoàn chỉnh phù hợp với phương châm “vừa học vừa chơi, vừa trải nghiệm”.
” Dạy môn này không triết lý cao siêu nhằm mục đích tạo hứng thú học tập cho học viên. Mục tiêu sau khi rời trường, những em phải biết chế biến một số ít món ăn cơ bản của Huế, đảm nhiệm được bữa ăn của mái ấm gia đình. Dạy nữ công gia chánh qua đó cũng để dạy kiến thức và kỹ năng sống, hiểu biết về văn hóa truyền thống, truyền thống cuội nguồn lịch sử vẻ vang của dân tộc bản địa, giữ gìn nét đẹp văn hóa truyền thống ẩm thực Huế ” – ông Thọ quan tâm .
Tà áo dài biểu lộ cốt cách của nữ sinh xứ Huế. ( Ảnh : NGỌC MINH )
Bạn đang đọc: Huế khôi phục môn nữ công gia chánh
Ông Phan Ngọc Thọ đã đề xuất Trường Cao đẳng Du lịch Huế sát cánh, tương hỗ Trường trung học phổ thông Hai Bà Trưng trong việc thử nghiệm phục sinh dạy môn nữ công gia chánh. ” Việc dạy nữ công gia chánh tại trường học phải gắn với du lịch thăm quan, thưởng thức tại những cơ sở, làng nghề ẩm thực truyền thống lịch sử Huế ; gắn dạy triết lý với hướng dẫn thực hành thực tế và thuyết trình để tạo sức mê hoặc, trong đó mời những chuyên viên ẩm thực nổi tiếng là cựu học sinh, giáo viên Đồng Khánh – Hai Bà Trưng về tương hỗ trong việc hướng dẫn thực hành thực tế, thuyết trình ” – ông Thọ nhấn mạnh vấn đề .
Trường THPT Hai Bà Trưng được thành lập năm 1917. Trải qua những thăng trầm của lịch sử, trường mang nhiều tên khác nhau như Cao đẳng Tiểu học Đồng Khánh, Nữ Trung học Đồng Khánh… Từ năm 1983 đến nay, ngôi trường này được mang tên Trường THPT Hai Bà Trưng.
Trong suốt khoảng chừng thời hạn từ khi xây dựng đến năm 1975, đây là ngôi trường nữ duy nhất ở miền Trung dạy đủ những môn : văn, thể, mỹ và lao động kỹ thuật. Ngoài việc học văn hóa truyền thống và nữ công gia chánh ( may vá, thêu thùa, làm bánh, làm mứt … ), những nữ sinh Đồng Khánh còn được dạy thêm những kỹ năng và kiến thức về cách nuôi con, cách quản trị mái ấm gia đình, được rèn luyện phong thái người con gái có tri thức, nhã nhặn, lịch sự và trang nhã, tế nhị trong tiếp xúc …Bà Nguyễn Khoa Diệu Huyền – Trưởng Ban Liên lạc Cựu nữ sinh Đồng Khánh, nguyên Phó Hiệu trưởng Trường trung học phổ thông Hai Bà Trưng – cho biết ngoài việc tu dưỡng kiến thức và kỹ năng về nữ công gia chánh, tại những tiết học này còn là dịp để dạy nét văn hóa truyền thống ứng xử, tác phong của phụ nữ Huế từ tiếng dạ, tiếng thưa đến cách ăn mặc, đi đứng, tiếp xúc với bạn hữu, thầy cô, mái ấm gia đình và hội đồng. Chính vì điều đó mà nữ sinh Đồng Khánh – Hai Bà Trưng được xem là tên thương hiệu đầy tự hào của phụ nữ Huế .Ông Nguyễn Tân, Giám đốc Sở GD-ĐT tỉnh Thừa Thiên – Huế, cho biết : ” Nhiều người do dự môn này chỉ dạy cho học viên nữ hay cả học viên nam ? Tôi thấy rằng việc làm nội trợ mái ấm gia đình không chỉ dành cho nữ mà phái mạnh cũng nên phải biết, hoàn toàn có thể học nấu 1 số ít món ăn đặc trưng của Huế để nếu có ra quốc tế hoàn toàn có thể nấu được, qua đó trình làng về văn hóa truyền thống Nước Ta với bạn hữu quốc tế ” .
Source: https://ladyfirst.vn
Category: ẨM THỰC