Lò nướng không hẳn là một vật dụng must-have trong căn bếp hiện đại. Đặc biệt là trong giai đoạn đã có quá nhiều giải pháp thay thế như nồi chiên không dầu hay thậm chí là lò vi sóng có chức năng nướng. Nhắc đến lò nướng, hình dung của nhiều người sẽ là một chiếc lò rất to đặt âm trong tủ bếp, chuyên dùng để nướng bánh hoặc những món nướng… cồng kềnh. Trong khi xu hướng dùng thịt nướng tại bàn lại đang tăng cao, ai cũng có một chiếc bàn nướng thịt tại nhà thì gần như lò nướng không còn là lựa chọn của số đông nữa.
Lò nướng hơi nước mini của WiswellNhà mình cũng từng có một chiếc lò nướng 32L, dạng để bàn, không phải âm tủ. Mua về cốt là để nướng bánh, lâu lâu thì xiên gà. Nhưng bạn biết đó, đời sống của nhân viên cấp dưới văn phòng với một đống job làm thêm thì làm gì có thời hạn làm bánh. Nướng gà, nướng thịt thì tống hết vào nồi chiên không dầu là xong, đó cũng là thứ hay dùng hơn. Thế là mình bỏ xó chiếc lò nướng to đùng kia cả năm trời .
Ảnh: sangmi.like (Instagram)
Nhưng khi xem vlog của những chị nội trợ Hàn Quốc như Haegreendal, Hammi Mommy hay Suedu, thậm chí còn là những nội trợ Nhật Bản, đều thấy họ có một chiếc lò nướng hơi nước mini ( steam toaster oven mini ) màu trắng rất xinh xẻo, hay dùng để làm toast ( bánh mì nướng ) hoặc bánh cookie. Máu shopping, đua đòi lại nổi lên. Thế là mình lao vào khám phá về dòng mẫu sản phẩm này và quyết định hành động tậu một cái về nhà. Ban đầu chỉ vì ham đẹp, nhưng sau đó thì thấy nó rất hợp với nhu yếu bản thân .
Lò nướng hơi nước là gì?
Nguyên lý hoạt động giải trí của lò nướng thông thường đơn thuần là đốt nóng những thanh nhiệt ( uốn cong hoặc thẳng ) trên, dưới hoặc cả hai để làm chín thức ăn. Các loại tân tiến thì sẽ có thêm quạt đối lưu để làm không khí nóng xoay vòng, giúp thức ăn chín đều. Và nướng là một kĩ thuật tưởng dễ nhưng không dễ. Bạn phải canh được nhiệt độ, thời hạn, cách làm nóng lò … thì đồ ăn mới đúng ý. Không ít trường hợp nướng quá tay nên thức ăn khô không khốc .Lò nướng hơi nước độc lạ ở chỗ trước khi nướng, bạn phải cho thêm 5 ml ( hoặc 10 ml ) nước vào khe chứa. Mục đích là nước được đung nóng thành hơi để làm chín đồ ăn, khiến cho món ăn vẫn còn ẩm và xốp. Nhiệt độ được tự động hóa theo dõi và kiểm soát và điều chỉnh một cách phức tạp chứ không đơn thuần làm nóng với một chính sách nhất định liên tục. Bắt đầu từ 60 độ C để làm mềm phần bánh bên ngoài, sau đó tăng lên 160 độ để mở màn nướng vàng hai mặt và làm nóng bên trong. Cuối cùng, nhiệt độ được tăng lên đến 220 độ để có được một miếng bánh màu vàng đẹp, với lớp ngoài giòn tan và bên trong mềm mịn .
Ảnh : BalmudaBan đầu mình tính mua lò Balmuda, lò nướng hơi nước của hãng này cực kỳ nổi tiếng và chất lượng, còn đoạt giải phong cách thiết kế Good Design ở Nhật năm năm ngoái, bảo vệ nhìn là mê ngay. Tất nhiên, giá rất đắt : 5,7 triệu đồng chưa tính ship về Nước Ta. Nhưng một hạn chế của loại lò mini này là thời hạn nướng tối đa là 15 phút. Thành thử đa phần chỉ hoàn toàn có thể dùng để nướng những loại bánh mì toast, bánh croissant hoặc mấy món đút lò đơn thuần thôi .
Đó là nguyên do mà mình đã phân vân trong việc chi hơn 6 triệu đồng ( cả tiền ship ) cho một chiếc lò nướng bánh mì ( trong khi ở nhà đã có lò nướng bánh mì kiểu pop-up ). Tìm hiểu thêm những tên thương hiệu rẻ hơn, sau cuối mình chọn lò của Wiswell, một hiệu trong nước của Hàn Quốc, giá rẻ gần phân nửa .
Dung tích 12L, nhỏ và nhẹ, vừa nướng vừa trang trí nhà
Lò của Wiswell cũng rất đẹp, chắc như đinh là có học hỏi phong cách thiết kế từ Balmuda, nhưng nhấn nhá kiểu khác và quan trọng là nhìn trực tiếp còn đẹp hơn trên hình. Với chiếc máy chỉ dài chưa đến 40 cm, nặng tầm 4 kg lại còn là màu trắng rất lịch sự và trang nhã, vật liệu sắt kẽm kim loại phủ mờ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng như một món đồ decor chứ không chỉ để nướng. Nhà mình không có hòn đảo nhà bếp, nên mình đã để lên nóc chiếc kệ sách lùn ở ngay bàn ăn, vừa tiện dùng mỗi ngày, vừa cực kỳ xinh xắn .Vì lò nhỏ, và có dùng nước nên phong cách thiết kế cũng chú trọng đến việc vệ sinh. Nắp lò thay vì dính liền với lò như những lò nướng to thì với những dòng lò mini này, bạn hoàn toàn có thể tháo rời. Nắp lò được phong cách thiết kế có khoen móc, để tháo lắp thuận tiện với khay nướng bên trong. Mỗi lần nướng xong hoàn toàn có thể lấy tổng thể ra và vệ sinh .
Nhưng cũng quan tâm là khi nướng, lò toả hơi khá nóng ở xung quanh và trên nóc. Trong sách hướng dẫn sử dụng cũng khuyến nghị phải để lò cách tường 15 cm, nếu để trong hộc tủ, kệ thì phải cách nóc 30 cm. Đó là nguyên do mà mình không hề để lò trên mặt nhà bếp vì đã có khá nhiều đồ. Những chiếc lò sử dụng dễ và tiếp tục thế này thì tốt nhất là để ở hòn đảo nhà bếp. Nếu không có hòn đảo nhà bếp như mình thì hoàn toàn có thể để ở kệ bàn ăn, nói chung nên cách xa những thiết bị khác .
Có thật sự cần một chiếc lò nướng hơi nước không?
Như đã nói ở trên, công dụng của loại lò này thực ra chỉ là để làm những món bằng bánh mì, nướng bánh cookie, cupcake hoặc những món đút lò đơn thuần. Thế nên nếu bạn không có nhu yếu này thì không nên mua .Nhà mình có lò nướng pop-up, nhưng loại này thì chỉ hoàn toàn có thể nướng giòn bánh mì rồi phết bơ, mứt lên. Mình thì thích ăn dạng toast mà trên mặt có bỏ cái này cái kia hơn nên buộc phải dùng lò nướng mới hoàn toàn có thể đặt vào. Dùng lò nướng thông thường, dung tích to cũng hoàn toàn có thể làm chuyện này nhưng lò càng lớn thì hiệu suất càng cao, càng tốn điện. Hơn nữa là phải làm nóng lò thì mới có nhiệt độ suôn sẻ. Như vậy thì quá mất công với việc ăn một chiếc bánh mì .
Món toast làm thử với mứt dâu, phô mai, jambon và bơ. Vỏ bánh mình rất giòn, nhưng ruột vẫn mềm và xốp.
Với lò nướng mini ( có hay không có hơi nước cũng như nhau ) thì việc làm một chiếc bánh mì toast vào buổi sáng, hay nướng vài chiếc bánh croissant cực kỳ đơn thuần. Chỉ mất tối đa 5 phút là xong. Vì lò nhỏ nên không cần làm nóng trước, lại là loại sản phẩm chuyên được dùng nên đã có sẵn những chính sách khác nhau cho từng loại bánh. Ví dụ chính sách toast bánh mì với phô mai trên mặt thì lò sẽ tăng dần nhiệt độ về cuối để lớp phô mai dày và mượt hơn. Hay nếu bạn muốn ăn một chiếc bánh sừng trâu ( croissant ) ở nhà thì cũng cực kỳ tiện vì với công nghệ tiên tiến nướng hơi nước, bánh vừa giòn mà vừa mềm, giống như ăn sáng ở khách sạn .
Góc nhà xinh hơn vì có chiếc lòNói tóm lại là nếu bạn thích ăn bánh mì nướng những loại thì hãy tâm lý đến việc tậu chiếc lò này về. Ban đầu chỉ định mua vì đẹp, sau đó thấy công dụng nướng hơi nước hay ho quá nên quyết định hành động bấm mua, mua rồi mới thấy hài hòa và hợp lý vì có động lực dậy sớm hơn để ăn sáng, vừa có ích vừa thẩm mỹ và nghệ thuật .
Source: https://ladyfirst.vn
Category: GIA ĐÌNH